ARROZ NEGRO CREMOSO CON CALAMARES

#Pastas y arroces 26 julio 2018



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Esta propuesta de receta Thermomix® que os hacemos viene de la mano de Cayetana. Gracias por compartirnos esta receta ;-)


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                      ARROZ NEGRO CREMOSO CON CALAMARES


INGREDIENTES



  • 2 diente ajos

  • 70 gramos cebolla

  • 80 gramos aceite de oliva

  • 500 gramos calamares, Limpios cortados en trozos

  • 70 gramos tomate triturado en conserva

  • 200 gramos arroz de grano redondo

  • 2 sobre de tinta de calamar, Disuelta en un poco de agua

  • 700 gramo De caldo de pescado, MUY CALIENTE

  • 1 cucharadita de sal


PREPARACIÓN



  1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y trocea 4 seg / vel5. Sofreír 5min / 120°C / Vel 1.  

  2. Incorpore los calamares y rehogue 8 mi n/ 120°C / Vel 2 cuchara

  3. Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min / 120°C / vel cuchara

  4. Agregue el caldo de pescado bien caliente y programe 4 min / 100°C /Giro Izq / Vel cuchara 

  5. Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min / 100°C  / Giro Izq / Vel cuchara 

  6. Vierta en una fuente, deja reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.


Esta receta la encontrareis en los libros "Sorprende a tus invitados " y "Especial Arroces" y en la plataforma de recetas Cookidoo.es


FUENTE DE LA RECETA: Arroz negro cremoso con calamares - Cookidoo.es


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