Hoy traigo una receta que desde que la vi en la revista de Thermomix® nº 137 le tenía ganas y cuando vi que la publicaron en el facebook de Thermomix® Spain, la recordé. Tiene una pinta estupendísima verdad?

Pues nada, anotada para preparar el fin de semana.

Una forma diferente de comer pollo, con un toque muy crujiente y perfecto en el horno en menos de 15 minutos.

CRUJIENTES DE POLLO ALMENDRADO CON SALSA RANCHERA

INGREDIENTES (4 personas)

Para la salsa ranchera: 

• 200 gramos de nata para cocinar


• 200 gramos de mayonesa 


• 1 cucharadita de ajo en polvo


• 1 cucharadita de cebolla frita crujiente


• 2 pellizcos de pimienta molida


• 1 cucharadita de perejil seco


•  ½ cucharadita de sal


• 1 cucharada de zumo de limón

Para los crujientes de pollo almendrado:

• 170 gramos de almendras crudas sin piel


• 60 gramos de copos de avena


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharadita de pimentón


• 1 cucharadita de ajo en polvo


• 1 cucharadita de perejil seco


• 2 pellizcos de pimienta molida


• 500 gramos de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras de 3 cm


• 50 gramos de maicena


• 2 huevos batidos


• 30 gramos de aceite de oliva

PREPARACIÓN - 15 min preparación, 30 min tiempo en total.

Para preparar la salsa ranchera:

1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la salsa y tritura 10 seg/vel 6. Vierte la salsa en un bol y reserva. Mientras, lava el vaso.

Para los crujientes de pollo almendrado:

1. 
   Precalienta el horno a 220°C. Forra la bandeja de horno con papel de hornear y reserva.


2. Pon en el vaso las almendras, los copos de avena, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, el perejil seco y la pimienta. Pica 2 seg/vel 7. Retira a un bol.


3. Reboza las tiras de pollo espolvoreadas con sal pasándolas por la maicena, los huevos batidos y la mezcla de almendra, avena y especias. Colócalas en la bandeja de horno y riega con un chorrito de aceite.


4. 
   Hornea durante 10-15 min o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve calientes acompañados con la salsa ranchera.

FUENTE DE LA RECETA - CRUJIENTES DE POLLO ALMENDRADO CON SALSA RANCHERA

Esta receta la encontrarás en la revista - Revista Thermomix® nº 137

Vamos a por el día 55 de confinamiento.

#YoMeQuedoEnCasaConThermomix®         

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