BICA GALLEGA ....versión Inés

La  Bica es un postre típico de Ourense, es como un bizcocho pero que lleva manteca de vaca....allá vamos.Ingredientes:- 6 huevos-400 g de azúcar- 200 g manteca de vaca (o si no tenéis la sustituís por mantequilla)- 200 g de nata líquida (de la de montar)- 400 g de harina de trigo- 1 sobre de levadura química Preparación:Preparamos el horno, poniendo a 180º con calor arriba y abajo, sin ventilador...Colocamos la mariposa en nuestras cuchillas, añadimos los huevos, manteca y azúcar y programamos 3 minutos - 37º- velocidad 3.Al finalizar agregamos la nata y programamos 2 minutos- velocidad 3.Quitamos la mariposa de las cuchillas y añadimos la harina y la levadura, y programamos 20 segundos- velocidad 6.Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla o cubierto con papel de hornear (yo siempre uso esta opción ), y metemos al horno aproximadamente 50 minutos ( depende un poco de nuestro horno, lo vigilaremos y pincharemos para ver que esté bien horneado).Y a comer....