Thermomix® Orense

Katty Montero Silva

Hola tod@s!:

Mi nombre es Carmen aun que todos me conocen como Katty.Hace algo mas de dos años que Thermomix® entró en mi casa...desde aquel momento me enomoré!!!Para mi es una "herramienta" básica en la cocina.Ahora convertida en agente comercial esteré encantada de compartir con vosotros algunas de mis recetas.Cualquier consulta no dudes en preguntarme.

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Mi nombre es Carmen aun que todos me conocen como Katty.Hace algo mas de dos años que Thermomix® entró en mi casa...desde aquel momento me enomoré!!!Para mi es una "herramienta" básica en la cocina.Ahora convertida en agente comercial esteré encantada de compartir con vosotros algunas de mis recetas.Cualquier consulta no dudes en preguntarme.

Pulpo a la gallega o pulpo á feira

21 May 2020
21 May 2020
Categoría:

Es un plato tradicional en la cocina gallega; elaborado con pulpo cocido entero  generalmente cocido en ollas de cobre que está presente en las ferias, fiestas y  romerías de ahí su nombre de "á feira".
La cocción tradicionalmente se realiza por las polbeiras (pulperas) y servido en un plato típico de madera puesto en rodajas, cortado con tijeras, con abundante aceite de oliva, pimentón dulce o picante y sal gorda.


En nuestro Thermomix® podemos cocer el pulpo y a la vez hacer unas patatas para acompañar. En su punto y muy fácil.


Ingredientes:


- 1Kg de pulpo (descongelado).
- 1000g de agua.
- 1 Cebolla entera.
- 1 Hoja de laurel.
- 500g de patatas.
- Sal gorda.
- Pimentón dulce/ picante.


Preparación:


-1. Poner en el vaso el agua, la cebolla y el laurel y programa 8 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.
-2. Introducir los tentáculos y la cabeza de pulpo dentro del vaso. Situar el recipiente Varoma con las patatas peladas y cortadas en rodajas en la bandeja superior del recipiente Varoma. Colocar en su posición y programa 30 minutos/temperatura Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
-3.Retirar el recipiente varoma y deja reposar el pulpo 5 minutos dentro del vaso. Mientras tanto coloca las patatas en una fuente.
-4-Escurrir el pulpo y cortar con unas tijeras en rodajas. Colocar el pulpo troceado sobre las patatas y condimenta con sal, aceite y pimentón al gusto y servir.




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