En la alimentación keto y en la sin gluten es un reto acostumbrarse a no comer pan, ya que es un hábito que muchos tenemos muy arraigado, aunque os cuento que llega un momento en que ya no se extraña para nada. Es al principio cuando más cuesta pero luego ya, sólo lo ves necesario para algún momento puntual o para acompañar alguna receta.

Así que cuando descubrí esta posibilidad de hacer un pan sin ningún tipo de harinas y con sólo 2 ingredientes me quedé muy sorprendida, no me lo pensé demasiado y me puse manos en la masa para adaptar la receta a nuestro maravilloso Thermomix® y el resultado ha sido muy grato, me ha encantado este pan.

Destaco varias cosas de esta receta y es que para mí cumple todos los requisitos que buscamos cuando cocinamos con Thermomix® : es una receta fácil, rápida, económica, saludable y super creativa.

RECOMENDACIONES

• - Puedes tener la harina de lino ya molida y así te ahorras el paso de molerla y sobre todo el de lavar y secar el vaso muy bien para que así monten las claras de manera perfecta. Yo suelo moler para varias recetas y así ya la tengo lista cuando la necesito, eso sí, no demasiada cantidad sino puede estropearse.


• - el pan que no como en el día lo mantengo en la nevera o en el congelador en rebanadas que saco cuando necesito y van directas al tostador.

Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace Recopilatorio Recetas Keto / LowCarb / Sin Gluten con Thermomix® - ThermoCaxota

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