COCHINITA PIBIL CON Thermomix®
#Aperitivos, entrantes y tapas 29 noviembre 2020
COCHINITA PIBIL CON Thermomix®
INGREDIENTES
- 20 gramos de ajo
- 2 cucharadas de orégano
- 15 gramos de achiote, en pasta
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de comino en polvo
- 100 gramos de vinagre blanco
- 150 gramos de jugo de naranja, agria
- 100 gramos de cebolla, en trozos
- 2 cucharaditas de sal
- 1000 gramos de carne de cerdo, (pernil) en cubos (4 x 4 cm)
- 20 gramos de aceite
- 20 gramos de manteca de cerdo
PREPARACIÓN
- Coloque en el vaso el ajo, el orégano, el achiote, la pimienta, el comino en polvo, el vinagre, el jugo de naranja, la cebolla y la sal, licue 30 seg/vel 8. Transfiera a un tazón y reserve.
- Coloque el tazón con el marinado sobre la tapa del vaso y pese la carne de cerdo en cubos. Mezcle y deje reposar en refrigeración por 3 horas.
- Coloque en el vaso el aceite, la manteca de cerdo y la carne con la marinada, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y cocine 40 min/100°C/Giro inverso/vel cuchara .
- Retire el cestillo y coloque el cubilete en su posición, deshebre 5 seg/Giro inverso/vel 4.5 y sirva caliente.
- Servirla acompañada como indica en sugerencias y trucos, más abajo ;-)
UTENSILIOS ÚTILES
- tazón
SUGERENCIAS Y TRUCOS
- Sirva la cochinita pibil con cebollitas preparadas usando 3 chiles habaneros cortados en juliana, 1 cucharada de orégano seco, 1 diente de ajo picado, 120 g de vinagre blanco, el jugo de 2 limones, 200 g de cebolla morada en juliana y sal al gusto. Deje marinar la salsa por lo menos 30 minutos antes de servir.
FUENTE DE LA RECETA "COCHINITA PIBIL" - Cookidoo
Esta receta forma parte de la colección Ideas Sencillas (edición México) - Cookidoo y de la colección Ideas Básicas (edición México) - Cookidoo
Si tienes dudas y/o preguntas rellena este formulario para pedir más información, o sino pincha en consúltame o Te llamo gratis.
-------------------------------
¿Necesitas información sobre esta publicación o sobre Thermomix® ?.... No dudes en contactarme y encantada resolveré tus dudas.
Gracias por pasarte a visitarme y por leerme ;-)
AGRADECIDA SIEMPRE :-)
-------------------------------
Si te ha gustado esta publicación no olvides darle al Like al final ;-)