Cuando dejé de consumir harinas de manera habitual y me surgió preparar la receta de la bechamel me pregunté si habría forma de preparar una deliciosa y cremosa bechamel sin usar harinas.

Así que me puse en modo busca y captura por las redes y llegué a la web de Diet Doctor, y ahí estaba la receta de Bechamel sin harinas. Preparé todos los ingredientes y me puse a adaptarla a nuestro maravilloso Thermomix® y el resultado nos encantó así que, aquí me tenéis, creando esta publicación para que la podáis probar y tenerla a mano en mi blog o importarla a vuestra cuenta de Cookidoo.

Te cuento que además de ser keto, no tiene gluten y no tiene nada que envidiar a la versión con harina. Además de ser deliciosa y el acompañamiento perfecto para infinidad de recetas keto y sin gluten.

Esta receta forma parte del recopilatorio de recetas keto cuya publicación puedes encontrar aquí, en mi blog. Te dejo el enlace Recopilatorio Recetas Keto / LowCarb / Sin Gluten con Thermomix® - ThermoCaxota

FUENTE DE LA RECETA - KETO SALSA BECHAMEL - DIET DOCTOR

"La bechamel es una salsa que se usa como base en la lasaña, gratinados y decenas de platos clásicos. El aderezo es sencillísimo: sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. A menudo se añade queso y hay montones de combinaciones distintas, así que sé creativa y juega con los sabores...."

Te dejo aquí varias recomendaciones sobre como podemos crear diferentes combinaciones y así jugar con los sabores. Inspírate con estas propuestas que solo tienes que añadir a la receta base y disfrutar de una bechamel única.

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  Salsa de chiles: 1 cucharada de pasta de ají o ají en polvo
  
  


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  Salsa cítrica: 2 cucharadas de zumo de limón o lima y un poco de ralladura para servir.


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  Salsa de curry: 1 cucharada de pasta de curry o curry en polvo.


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  Salsa de alcaparras: 2 cucharadas de alcaparras bien picadas y, si quieres, un filete pequeño de sardina.


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  Salsa de cebolla: ½ taza de cebolla frita en mantequilla


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  Salsa de queso - ½ taza de queso parmesano u otro queso curado rallado para añadir al final. El queso azul y el queso feta desmenuzados también son buenas opciones.


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  Salsa de rábano picante: 2 cucharadas de rábano picante rallado para añadir al final


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  Salsa de mostaza: 1 cucharada de mostaza sin azúcar


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  Salsa de tomate: 1 cucharada de concentrado de tomate


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  Salsa tex mex: 1 cucharada de condimento para tacos no endulzado


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  Salsa de ajo: 2 dientes de ajo machadados o 2 cucharadas de ajo en polvo


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  Salsa de hierbas: 3 cucharadas de perejil, eneldo, albahaca, cilantro picados o una cantidad equivalente de hierbas secas. ¡También se le puede añadir pesto!
  

Gracias por pasarte a visitarme y por leerme ;-)

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