Siempre tuve ganas de hacer unos muffins completamente de chocolate, además el pequeño de la casa es un loco de este ingrediente así que hoy nos hemos decidido a hacerlos y puedo aseguraros que están de muerte.Animaos a hacerlos...INGREDIENTES:

• 115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 325 gramos harina
• 150 gramos chocolate negro de postres, finamente troceado
• 180 gramos chocolate negro de postres, trozos grandes
• 1 cucharadita levadura Royal
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita sal
• 125 gramos azúcar moreno
• 1 cucharadita azucar avainillado o esencia de vainilla
• 2 huevos L
• 180 gramos leche entera
• 1 cucharadita zumo de limón
• 100 gramos de pepitas de chocolate negro o blanco

UTENSILIOS

• 12 cápsulas para muffins

 ELABORACIÓN:Preparamos nuestras cápsulas o tulipas para muffins. Lo ideal en esta receta es que antes de empezar a trabajar en ella, ya tengamos todos los ingredientes pesados, para no tener que lavar tanto el vaso.Echamos en el vaso la leche junto con el zumo de limon y programamos 30 seg en vel. 2. Lo sacamos a un vaso y lo dejamos reposar.Sin lavar el vaso, echamos los 150 gr de chocolate finamente troceado y programamos 30 seg en vel.5-7-9 progresivo. Despues añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos a 50 grados en vel. 2, para derretirla al baño maria. Lo dejamos en el vaso.Tamizamos todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, bicarbonato. Reservamos.A nuestra mezcla de chocolate derretido le añadimos el azucar y batimos 1 minuto en vel. 3.A continuacion incorporamos los huevos, la leche, la vainilla y finalmente, poco a poco vamos incorporando la harina con los demas ingredientes secos previamente tamizados y batimos 2 minutos en velocidad 5.En un bol grande echamos la mezcla y le añadimos los 180 gr de trozos grandes de chocolate, y las pepitas de chocolate y con la ayuda de una cuchara lo removemos bien.Repartimos la masa en las capsulas llenandolas al menos 3/4 de du capacidad. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.